hábito alimentar

18 fiches

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• Les femmes sénégalaises développent le marché régional du poisson

  Contribution à l’intégration sous-régionale et à la valorisation des technologies traditionnelles de transformationAliou SALL, octobre 1999

• Styles alimentaires des adolescents

  Les mères d’Ebullition, une association de quartier, s’interrogent sur les pratiques alimentaires de leurs enfantsMichel CHAULIAC, Pascale GERBOUIN REROLLE, novembre 1996

• Savoir-faire culinaire en Afrique : technicité des gestes et poésie des mots autour d’un plat de taro

  KOUAM TAWA, novembre 1996

• Aide alimentaire en France

  Besoins et attentes des familles démunies ayant un enfant en bas-âgePascale GERBOUIN REROLLE, novembre 1996

• Manioc, ’Manihot utilissima’, manne de la terre

  Douce et amère racine du peuple africainMBABANE BI NKOHOM, novembre 1996

• A propos de l’évolution des styles alimentaires en milieu urbain

  Démarche pour une étude des innovations alimentaires à Dakar et premiers résultatsNadia CHALABI, octobre 1996

• Comment relancer la production et la consommation d’une céréale andine oubliée

  Depuis les essais culturaux d’amarante jusqu’à la diffusion des produits PANINKA dans les établissements scolaires boliviensNadia CHALABI, septembre 1996

• Les produits andins du Pérou victimes de l’occidentalisation des modes de consommation ?

  Nadia CHALABI, septembre 1996

• Des écoles créatives au développement

  Application du principe de l’éducation ascendanteNadia CHALABI, août 1996

• Des élevages scolaires de cochons d’Inde pour améliorer l’alimentation des populations rurales andines?

  Nadia CHALABI, août 1996

• Kinshasa : les pauvres à la conquête du riz

  Nguala LUZIETOSO, Willy NSINGI, Francklin MAWU, août 1996

• Le projet AVAL, une initiative régionale d’appui à la dynamique endogène des entreprises artisanales agroalimentaires en Afrique de l’Ouest

  Formation de restauratrices et actions de promotion en vue de diversifier le régime alimentaire des Burkinabé par la diffusion de plats béninois à base de maïsCharlotte YAMEOGO, Bréhima DIAWARA, août 1996

• Valorisation de savoir-faire agroalimentaires locaux

  Dégustation de mets béninois à base de maïs à Ouagadougou, en vue d’une diffusion de ces produits entre les deux paysStanislas ILBOUDO, août 1996

• Le ’nététou’, condiment traditionnel d’Afrique de l’Ouest, entre dans la modernité

  Concurrence des bouillons cubes importés ?Nadia CHALABI, août 1996

• Dans le cadre d’un projet de valorisation des savoir-faire locaux, une restauratrice béninoise forme ses consoeurs burkinabé et sénégalaises à la préparation de plats à base de maïs

  Eulalie AHOUASSOU, juillet 1996

• Fraternité-Cuisine, maïs-télibo-champagne

  Une visite chez Eulalie Ahouassou, restauratrice béninoise et formatrice dans le cadre d’un programme régional d’échange de savoir-faire agroalimentairesJosé MUCHNIK, juin 1996

• Les expériences historiques des agricultures familiales dans les pays du Nord

  Marguerite BEY, mars 1996

• La pharmacopée face à l’alimentation

  L’importance de l’alimentation dans les différentes médecines en particulier la médecine naturelleGeorges THILL, Jean-Paul LEONIS, avril 1995