La Bio en Italie : foisonnement tout azimuth ..., mais peu structuré

L’agriculture biologique peut être considérée comme assez jeune, même si quelques agriculteurs-pionniers la pratiquaient déjà après guerre.

L’intérêt pour l’alimentation "naturelle" s’est manifesté en Italie il y a une vingtaine d’années, ce ne sera d’ailleurs qu’au début des années 70 que des activités et des associations spécifiques naîtront.

A cette époque, deux associations pouvaient être considérées comme prônant l’agriculture biologique et biodynamique :

- Suolo e salute (Turin)à vocation régionale

- L’association d’agriculture biodynamique (Milan)très liée à l’association-mère allemande et ayant une représentativité au niveau national plus marquée.

Ces associations furent pratiquement les seules en scène jusqu’au début des années 80.

Parallèlement, naissait en Sicile (1977-80)une structure regroupant des producteurs d’agrumes. Ces derniers valorisent encore actuellement leurs produits au travers d’une société (G.A.S.).

Les années 80 virent la création de nombreuses associations et groupements régionaux souvent appelés "Consorzio" ou "Coordinamento", qui regroupaient techniciens, producteurs et consommateurs entre eux ou tous ensemble ; chaque association développant une image particulière mais globalement orientée vers l’agriculture biologique.

Actuellement

L’agriculture biologique, en forte progression et reconnue par les instances européennes à travers la législation, s’inscrit dans un débat public plus large, rattaché à la défense et la préservation de l’environnement.

En Italie comme ailleurs, on peut suivre la traduction politique des différentes sensibilités en présence.

Agriculture biologique en Italie :

- superficie totale en biologie et en reconversion 6000 ha dont près de 1400 à 2000 ha provenant de l’Association Biodynamique italienne ;

- exploitations : l’estimation porte sur 8 à 900 exploitations engagées dans le processus et dépendant d’une mention ;

- reconversion : de 1 à 3-4 ans avec le label "Biodyn" pour les biodynamiques, les autres signalent la reconversion ;

- recherche, formation, enseignement, encadrement : mis à part quelques collaborations ponctuelles avec l’université (expérimentation, thèses d’étudiants)et en l’absence de schéma national, associations et coopératives assument de leur mieux.

L’utilisation fréquente d’expressions comme "genuino" (naturel, authentique)ou "casereccio" (fermier), rimant avec "qualité de la vie" ou "défense de l’environnement" semblent confirmer que l’agriculture biologique, comme le réclament les professionnels, est en train de gagner la bataille de la "reconnaissance officielle" en Italie comme ailleurs en Europe.

Associations professionnelles décernant un label

"AIAB" (Ass. Italiana per l’Agri-Biologica).

Créée dans les années 47, cette association n’a réellement démarré son travail que dans les années 70.

Avec l’aide de l’association allemande, elle a mis en place des groupes régionaux de producteurs (17 actuellement)et propose différents services et activités.

Avec la ligue Demeter (niveau commercial)en constitution, elle décerne également des labels aux producteurs et transformateurs.

L’association édite "Terra biodynamica" tirant à 2500 exemplaires ; sur les 1200 membres qu’elle compte, environ 220 sont producteurs.

Association "Suolo e salute"

Créée en 1969, cette association s’est intéressée à l’écologie au sens large et à l’agriculture biologique en particulier.

Elle compte près de 1200 membres sympathisants dont 1/3 plus motivés par l’agriculture et le jardinage biologiques.

Dans sa structure actuelle, elle développe en son sein différents groupes de travail dont celui de la "labellisation".

A ce sujet, elle décerne, depuis fin 70, des labels à des producteurs localisés également dans d’autres régions (Piemonte, Toscana, Marche, Puglia, Lazio, Lombardia).

"Bioagricoop"

Créée en 1984 par un groupe d’étudiants, de techniciens et de chercheurs de la région de Bologne, cette coopérative s’est orientée très rapidement vers des problèmes liés à l’environnement au sens large et à l’agriculture biologique en particulier.

Trois pôles caractérisent son activité :

- la formation

- les études plus spécifiques en technologie appliquée

- les contrôles et la certification de produits biologiques.

A propos de cette dernière, son action s’étend au-delà de sa région natale (Emilia-Romagna, Marche, Lazio, Sicile)et est également impliquée dans une expérience de vente en grandes surfaces coopératives.