La filière nététou au Sénégal

Au Sénégal, la tranformation du néré, légumineuse arbustive, en nététou, condiment traditionnel, fait l’objet d’une commercialisation en plein essor. L’activité s’organise actuellement en filières, articulées autour de groupements essentiellement féminins. Dans le seul village de Kagnarou, situé au Nord de Bignona (Basse-Casamance), on en dénombre onze, comprenant chacun une vingtaine de transformatrices. Une analyse de leurs modes d’organisation, réalisée par le CIRAD (1), met en évidence les pratiques des acteurs de la filière.

Des petites entreprises de transformation intégrées aux groupes sociaux préexistants

Les groupements travaillent en prestation de services pour un commerçant qui leur vend le néré et leur achète le nététou. Ce commerçant s’approvisionne au prix de 2000 FCFA* la bassine de 30 kilos de graines de néré** collectées dans les villages de la région ou en Guinée. Les graines sont livrées en sacs de 120 kilos aux ateliers des zones de transformation. Le niveau de production des groupes (jusqu’à 10 à 15 tonnes de néré pendant la campagne de décembre à juin)est étroitement lié à leur facilité d’approvisionnement.

La structuration des groupements met en évidence leur dimension culturelle. Ils sont un exemple de sikafai, sociétés diola*** où les membres de même sexe, même âge ou même statut ont pour objectif de réaliser collectivement des activités économiques ou sociales. Un groupement se constitue toujours à partir de femmes issues d’un même quartier ou kalolé, conformément à une logique de renforcement de la cohésion communautaire. Chaque groupe a un responsable, interlocuteur entre le groupement et le commerçant pour la discussion du prix, la réception des graines... et une responsable, qui supervise la distribution des graines et les opérations de transformation. Les opérations (cuisson, décorticage, lavage...)sont réalisées individuellement, mais des entraides entre les femmes permettent de respecter les délais en cas d’imprévus (maladie,voyage...). Ces entraides communautaires sont une tradition des populations diola. Cependant le savoir-faire continue de se transmettre de mère en fille. Comme le soulignent les auteurs, "les références du groupe social sont en grande partie responsables des formes actuelles d’organisation de la filière néré".

Vers une meilleure maîtrise de l’aval

Le commerçant qui achète la production paie le produit de la transformation d’un sac de 2500 FCFA, une fois qu’il a lui-même réalisé la vente, généralement à Dakar, ce qui peut demander 3 mois à un an. Il n’existe aucun recours en cas de non-paiement. Cesont les femmes qui avancent et prennent en charge les coûts intermédiaires (hormis le sel fourni par le commerçant): bois, location d’une charrette, achat et amortissement des équipements... La marge nette est de 1950 FCFA par sac transformé, distribuée entre chaque femme au prorata de la quantité produite. Elles obtiennent ainsi un revenu par campagne supérieur à celui permis par le maraîchage par exemple (12000 à 15000 FCFA par campagne contre 5000 à10000 FCFA).

A Dakar, le nététou est vendu au public de 500 à 675 FCFA/ kilo. Les intermédiaires sont nombreux. Conscients qu’une meilleure maîtrise de l’aval passe par un fort mouvement d’organisation, les groupements de producteurs-trices de la région se réunissent actuellement au sein de la CORD (2). D’autres expériences de ressortissants casamançais ont été réalisées ces dernières années, comme la mise en place d’un réseau intégré de distribution par un Groupement d’Intérêt Economique de près de 80 opérateurs ayant pour objectif la création d’un circuit court de vente du nététou.