Una agroindustria femenina exitosa en Uruguay

La oferta de productos de la granja, hortalizas y frutas, se concentra generalmente en los meses cálidos. A pesar de que actualmente los avances en las técnicas de producción y el desarrollo de los cultivos en distintas zonas del país, permiten ofrecer al mercado gran variedad de estos productos prácticamente durante todo el año, todavía ocurre la sobreoferta de productos de estación particularmente en la región sur del país.

Para algunas poblaciones rurales, especialmente alejadas de los centros urbanos comerciales, está estacionalidad de la producción trae consigo el desabastecimiento alimentario durante determinados períodos. Una forma de asegurar el alimento para los meses de invierno es conservar por distintos métodos esa oferta tan abundante de los meses de verano aprovechando de esta manera también la baja de los precios de los productos hortifrutícolas en esa época.

Estas oportunidades, oferta abundante y bajo costo de los productos, alentaron a un grupo de señoras de la colonia Alonso Montaño para iniciar una microempresa conservera de frutas y hortalizas.

La colonia se encuentra en la Ruta 1 en el kilómetro 60 y está integrada en su mayoría por tamberos. El grupo de damas se inició hace más de 10 años siendo ellas también tamberas. Con el apoyo del proyecto "Capacitación de la Mujer Rural" coordinado por el Instituto de Colonización y el PNUD (Naciones Unidas), comienza a funcionar esta microempresa integrada por cinco mujeres.

Este año fue la segunda zafra de la empresa y han procesado tomates triturados al natural, durazno en almíbar, mermelada de duraznos y mermelada de higos. Con asesoramiento técnico y con un pequeño capital aprotado por el Proyecto estas mujeres han lanzado al mercado un producto artesanal de buena calidad y lo han identificado con una etiqueta.

En esta primera etapa están comercializando sus productos en el Mercado de la Mujer en San José. Hacia allí remiten periódicamente la mercadería y mediante el pago de una comisión de venta la comisión responsable del mercado se encarga de la comercialización.

Los planes de la empresa son de ampliar el mercado, colocando los productos en otros puntos de venta dentro del Departamento de San José y más adelante también fuera del mismo. Para ello están gestionando la habilitación bromatológica en la Intendencia de San José.