Dans les villages les plus reculés du Sénégal, Sanoussi Diakilé fait renaître la culture d’une céréale traditionnelle

Le fonio est une céréale hautement nutritive mais dont la culture a été plus ou moins abandonnée car le décorticage de sa graine est une tâche si ingrate et si longue que les femmes ne veulent plus la faire. En fait, il faut deux heures pour procéder au décorticage de deux kg de graine. Pourtant, la céréale se contente de sols pauvres et peut supporter une sécheresse relative. Sanoussi Diakité, un ingénieur mécanicien, a mis au point une machine qui peut décortiquer deux kg de fonio en six minutes à peine. Ce qui lui a permis d’obtenir le Prix Rolex à l’esprit d’entreprise 1996 soit un chronomètre Rolex en or et 50 000 dollars. Ce faisant, l’horloger suisse distinguait ainsi cet Africain ainsi que quatre autres personnalités exceptionnelles, hors du commun choisies parmi des milliers de candidats. Grâce à ce Prix, Diakité se propose de fabriquer davantage de machines à décortiquer dans l’intention de les diffuser en Afrique de l’Ouest et dans l’espoir, à terme, de redonner le goût de cette céréale de valeur.