Siembra en médanos

Los Médanos están ubicados entre los actuales campos de cultivo y borde de los cerros en el distrito de Chicama, entre 5 y 125 mts. sobre el nivel del mar. Son suelos arenosos, cargados de material limoso porque siempre fueron regados con aguas de avenida. Hoy muestran su aspecto desértico, con sus surcos y canales cubiertos de arena. Fueron tierras sembradas por los "gentiles" y actualmente los campesinos sin tierras o con poca tierra las están abriendo nuevamente para cultivarlas. Son tierras ricas.

1. En tierras de médanos sólo puede hacerse una cosecha al año con aguas de verano. Algunas plantas pueden seguir dando fruto después.

2. Para sembrar, se echa agua "remoja" en panales "mantas" controlando el agua con piedras o paja, colocadas con anticipación para que el remojo vaya lento y parejo durante un día y una noche. Sus sobrantes salen en un derrame natural a tierras de abajo. De esta manera, el agua humedece al suelo hasta 1 metro de profundidad, dejando en la superficie su rica materia oeganica.

3. Allí sembramos preferentemente: pallares, frijol de palo, camote, lenteja bocona; y en el borde de la chacra algunas plantas de monte, como el chilco, para defensa de los vientos.

4. Cuando la planta pide agua se le da otro riego y un último cuando está en flor. Luego esperamos la cosecha.